3月レッスンのご紹介

  • 2020.04.08 Wednesday
  • 01:30

相変わらず、新型コロナウィルスの勢いが止まりません。

3月はクックでも対策をとりました。元々教室に入る時には、丁寧な手洗いをしてから入って頂いていましたが、それに加えて全員マスク着用、時に手袋着用、食事の時は一つおきの席に座り間隔をあけて、要所は消毒、扉は開けておく、生徒さんの調理実習はなくて、デモンストレーション形式で実施するなど、いろいろと気を遣って、正直疲れましたね。

 

とうとう4月はお休みにいたしました。生徒さんはお家で復習してくださいとお願いしましたら、どうやらお家で作ってくださっているみたいで、続々と「作りましたッ!」メールがきています。

 

クックのインスタグラムには、生徒さんが習った料理を自宅で作り、写真を撮って送ってくださったものを投稿しています。

料理は作れても写真まではなかなか撮れないものですよ、食べている途中で気が付いたりするのです。それをしかと写真に収めて送ってくださるのはとてもありがたいです。

順次インスタグラムにアップしていきますので、どうぞご注目下さい!

 

お料理を教えていて一番うれしいのは、習ったお料理を作ってくださること、しかもちゃんと上手にできて、美味しかったと言ってもらえることです。これからもそんな言葉がたくさん聞けるように、何度も作って頂ける料理をご紹介していきます。

 

3月のレッスンの内容をご紹介いたします。クックではメイン料理を2種類作ります。産直野菜も毎回たっぷりです。この内容で1回3600円(税込み)は何処にもないと自信を持っているのですけれど、、、、。

教室も広くておしゃれです。

 

「魚の簡単イタリアン」魚の切り身があって、洋風に食べたい時におすすめ。フライパン一つでできる。味だしはアンチョビ!

「ブロッコリーのスパゲッティ」パスタと一緒にゆでるので手間なしで、ブロッコリーもたっぷりでβ-カロテン摂取!

「クラムチャウダー」アサリのうまみがおいしい、具沢山のアメリカンスープ!

「アンチョビ・ポテト」皮ごとチンしたポテトを魚のイタリアンで使ったアンチョビで味付け、アンチョビの缶を開けたら使い切ってしまう方がいい。意外とワインにも合う!

「レモン風味のマフィン」友人から無農薬レモンをいつもいただくので、安心して皮をたっぷり使って、香り高いマフィンが焼けました。

 

「鶏のから揚げアジアンソース・春キャベツ添え」今更ながら定番の鶏のから揚げ、ここでも野菜をたっぷり食べさせる工夫があります。

「豆腐とカニカマとブロッコリーの炒め煮」豆腐をメイン料理にしたい時に。クックでは生徒さんヘビロテの料理です!

「豆腐の中華風キノコあんかけ」もう一つの豆腐料理、この時期はキノコが安いのです。何種類かミックスして冷凍しておくのをおススメします。

「ブロッコリーの中華温サラダ」クックではβ-カロテンを毎食摂るように指導しています。β-カロテンは表皮と粘膜を強くします。免疫力もアップさせます。風邪予防に特におススメ、女性のお肌にもおススメ、新型コロナにもいいのでは?

「切り干し大根の味噌汁」若い方達は切り干し大根を買うことも、料理することも、多分ないかもと思いつつ、でも教えておきます。

「セロリの葉の混ぜご飯」セロリの葉を捨てずに使って混ぜご飯の素が簡単にできるので冷凍しておけば、ご飯に混ぜるだけ。意外と人気です。

 

「豚肉のみそ漬け」豚ロース肉をポリ袋みそ漬けにして冷蔵1〜5日または冷凍保存、味噌のまま焼くだけ、たっぷり野菜とたきぎ?盛り。

「生メカジキの照り焼き」にコンニャクのキンピラ添え、脂ののった生メカジキはとても美味しい!照り焼きのタレでコンニャクの味をつけて無駄も無し。

「うの花(おから)」おからを家で煮ますか?スーパーのお総菜売り場にあるので、食べることはあるでしょうが、果たして手作りするかしらと思いながら、それでも教えます。

「切り干し大根の酢の物」カレー味にしたので、ピリッとして美味しい。

「紫キャベツの酢の物」切り干しと同じ味付け、ポリ袋で一瞬にしてできる。

「ネギのそぼろ」肉のそぼろではない、ネギのそぼろです。ご飯にのせます。

「いちご大福」今回はこしあんは市販品、皮は電子レンジで簡単に作りました。この皮は固くなりません。イチゴは包んでもよし、包まなくてもよし。

 

 

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